Bạn là tín đồ của những món ăn vặt nhưng không thích ăn tại hàng quán mà muốn tự làm tại nhà. Vậy thì không thể bỏ qua cách làm các món ăn vặt đơn giản, dễ làm, siêu ngon mà tiết kiệm được nhiều chi phí dưới đây. Hãy cùng NgonZ theo dõi bài viết và thực hiện ngay thôi nhé.
1. Khoai tây que
Nguyên liệu
- Khoai tây: 500g
- Bột chiên xù: 40g
- Bột gạo: 30g
- 1 quả trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ)
- Bơ lat: 10g
- Gia vị: Muối, tiêu, đường
Cách làm khoai tây que
+ Đầu tiên lấy khoai tây gọt vỏ, rửa sạch bằng nước pha với muối để khoai tây không bị đen. Sau đó đem đi hấp chín.
+ Sau khi khoai tây chín, cho vào tô và dũng thìa nghiền khoai tây ra. Rồi cho hỗn hợp muối, đường, tiêu, bơ lạt và lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị vào trộn đều.
+ Tiếp theo cho bột gạo vào, trộn đều. Sau đó cho khoai tây vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ và bắt đầu bắt một đui dài.
+ Tiếp tục rắc bột chiên xù đều lên trên rồi lăn nhẹ để bột bám đều vào.
+ Cuối cùng đem chiên. Lúc này để lửa lớn, chiên sao cho đều hai mặt. Khoai tây chín, ăn kèm với tương ớt thì vô cùng tuyệt vời.
Cách làm các món ăn vặt – Khoai tây que
2. Chè khúc bạch
Nguyên liệu
- 1 hộp sữa tươi không đường
- Đường cát: 200g
- Nước pha đường phèn: 300ml
- Tinh dầu hạnh nhân: 10ml
- Gelatin: 50g
- Vải thiều: khoảng 200 – 300g
- Lá dứa
- Ngoài ra còn các hương vị khác như trà xanh, ca cao…
Cách làm chè khúc bạch
+ Hòa tan bột gelatin với nước ấm rồi cho vào nồi đun với lửa nhỏ. Rồi cho sữa tươi không đường và kem tươi vào trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo cho đường cát và dầu hạnh nhân vào khuấy đều hơn hợp, rồi đun với lửa nhỏ.
+ Cho hương vị mà bạn yêu thích vào hỗn hợp đang đun rồi khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ra khuôn rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp đông cứng lại.
+ Cho đường phèn vào nồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi nước đường bắt đầu sôi lăn tăn thì cho lá dứa và đường cát vào đun trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
+ Vải thiều bóc vỏ lấy nhân rồi ngâm vào nước đường phèn vừa đun.
+ Hỗn hợp khúc bạch đã để vào tủ lạnh lấy ra thái nhỏ rồi cho vào cốc. Cho nước vải ngâm với nước đường phèn vào. Bỏ thêm chút đá, hạnh nhân vào là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm các món ăn vặt – Chè khúc bạch
3. Bánh hành tây chiên giòn
Nguyên liệu
- Hành tây: 1 củ
- Bột chiên xù
- Bột nước: 2 thìa nột khoai lang hoặc bột gạo, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột mì, nước, muối
- Dầu ăn, tương cà hoặc tương ớt để chấm sau khi hoàn thành
Cách làm bánh hành tây chiên giòn
+ Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn khoảng 1cm rồi tách các hoanh tròn hành tây ra.
+ Cho nước tây đã cắt vào nước có pha chút muối rồi ngâm trong khoảng 15 phút.
+ Cho nguyên liệu phần bột nước vào tô rồi chế nước vào. Khuấy đều cho hỗn hợp đặc sệt là được. Tránh cho nước nhiều bột sẽ dễ bị loãng.
+ Tiếp theo cho bột chiên xù xay cho nhỏ rồi bỏ vào một cái hộp nhựa.
+ Các khoanh hành tây lấy ra rổ rồi nhúng từng khoanh vào bát bột nước rồi cho vào hộp bột chiên xù. Đậy nắp lại rồi lắc đều để bột chiên xù bám đều lên hành.
+ Cho dầu vào chảo bắc lên bếp vặn lửa nhỏ. Cho lần lượt các khoanh hành tây đã tẩm bột chiên xù vào chiên vàng giòn 2 mặt. Sau đó vớt ra đĩa có giấy lót thấm dầu. Khi hoàn tất, có thể ăn với tương cà hoặc tương ớt.
4. Bánh tráng trộn
Nguyên liệu
- 1 gói bánh tráng.
- Xoài xanh, hành khô, hành lá, rau răm, một vài quả quất, một ít đậu phộng.
- Thịt bò khô, ruốc, tép, quả trứng cút.
- Gia vị: Xì dầu, sa tế, muối ớt.
Cách làm các món ăn vặt: Bánh tráng trộn
+ Bánh tráng cắt thành sợi dài hình chữ nhật. Bạn nên cắt vừa ăn không nên cắt quá nhỏ. Nếu không khi trộn sẽ dễ bị nát và ăn không ngon.
+ Hành bóc vỏ, phi vàng. Tép rửa sạch và rang khô. Rau răm cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
+ Đậu phộng rang bóc vỏ và giã cho hơi nát một chút. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ bỏ vào cái chén hay tô nhỏ.
+ Tắc rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Xoài xanh gọt vỏ thái thành sợi mỏng theo tùy ý thích của bạn.
+ Tiếp theo làm nước sốt ăn bánh tráng: Ớt, tỏi, sả băm nhuyễn rồi đem phi vàng lên. Sau đó cho dầu điều, bột ngọt, muối vào hỗn hợp. Xào cho đến khi nước có màu vàng cam là được.
+ Lúc này là có thể trộn bánh tráng với gia vị được rồi. Cuối cùng cho rau răm, trứng cút vào là phần bánh tráng trộn hoàn thành. Bạn có thể thức thức món bánh tráng trộn thơm ngon.
Mời các bạn theo dõi chuyên mục ăn ngon để có thêm nhiều kiến thức về ẩm thực.
5. Thạch dừa
Nguyên liệu
- Dừa xiêm: 2 quả
- Bột rau câu: 10g
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa: 50g
Cách làm thạch dừa
+ Chặt dừa lấy phần cùi trắng bên trong.
+ Cho đường bắt lên bếp đun sôi đến khi đường tan thì tắt bếp. Để nguội lọc lấy nước cốt dừa.
+ Tiếp theo cho bột rau câu vào nước sôi cùng với 2/3 nước dừa vừa lấy rồi khuấy đều. Đến khi hỗn hợp tan ra thì dừng lại.
+ Lấy hỗn hợp bắc lên bếp, đun sôi. Trong quá trình đun khuấy đều để không bị cháy. Đến khi hỗn hợp lăn tăn thì dừng lại.
+ Tiếp theo lấy phần nước đã đun và cùi dừa đã thái nhỏ cho vào khuôn. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, để đông cứng lại.
+ Khi thạch đã đông, lấy ra và thái thành miếng nhỏ. Cho thêm nước cốt dừa và đá vào bát rồi thưởng thức.
Cách làm các món ăn vặt – Thạch dừa
Trên đây là cách làm các món ăn vặt tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy tham khảo để làm món ăn yêu thích của bạn nhé!