Tiết trời lành lạnh mà được xì xụp bên nồi lẩu kim chi chua chua, cay cay thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu kim chi thập cẩm cũng vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy cùng tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Khám phá: Bạn đã biết cách làm thịt kho chuẩn nguyên liệu, ngon đúng vị chưa?
1. Lẩu kim chi thập cẩm nên ăn rau gì ngon?
Một nồi lẩu ngon chắc chắn không thể thiếu các loại rau xanh mát. Chúng không chỉ cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn góp phần giảm ngán khi thưởng thức cùng thịt bò, hải sản.
Tùy theo mùa và vùng miền mà bạn có thể lựa chọn nhiều loại rau khác nhau như rau muống, cải xanh, rau cần nước… Nhưng chắc chắn không thể thiếu rau cải thảo đặc trưng của Hàn Quốc và nấm tươi (nấm kim châm, nấm đông cô…).
2. Nguyên liệu nấu lẩu kim chi thập cẩm
Phần nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây dành cho 4 người ăn. Vì vậy, khi nấu, tùy vào số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh nguyên liệu phù hợp nhé.
Nước lẩu kim chi thập cẩm
- 500g Kim chi Hàn Quốc
- 500g Xương heo
- 300g Ngao
Gia vị nấu
- Gói gia vị lẩu kim chi, ớt bột Hàn Quốc, mì chính, bột canh, hành tím khô, tỏi, dầu ăn
Đồ ăn kèm
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 2 gói nấm kim châm
- Rau cải thảo, rau muống, rau cải xanh
- 1kg Thịt bò ta hoặc thịt bò Mỹ
- 500g Tôm tươi
- 300g Mực ống nhỏ hoặc bạch tuộc
- 300g Thịt gà ta
- 300g Thịt ba chỉ
- 1 gói bò viên/cá viên
- 4 cây xúc xích
- 1 nắm hẹ (nếu có)
- Mì tôm/mỳ gạo/bún/miến Hàn Quốc
- 1 quả cà chua
Nước chấm
- Bột canh, chanh hoặc trái tắc
- Nước tương
3. Các bước nấu lẩu kim chi thập cẩm
Quá trình nấu rất đơn giản với 3 bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái mỏng
- Ngao: Ngâm trong nước gạo, thái vài lát ớt tươi để nghêu nhanh nhả cát. Sau 30 phút – 1 tiếng thì đem rửa sạch.
- Tôm: Cắt bỏ râu và ngạnh rồi đem rửa sạch, để ráo
- Mực/Bạch tuộc: Bạn lấy một ít muối biển (muối hạt to) xát nhẹ lên thân mực, bạch tuộc để làm sạch lớp nhớt, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo
- Thịt gà: Rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn
- Thịt bò: Nếu dùng thịt bò ta, bạn thái lát mỏng và ướp cùng một chút gia vị. Còn nếu dùng thịt bò Mỹ đóng gói sẵn thì chỉ cần bỏ lớp nilon, giã đông và bày lên mâm
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ và rửa sạch
- Rau rửa sạch để ráo nước, xúc xích khía, đậu thái nhỏ hoặc chiên vàng tùy sở thích, cà chua bổ múi cau
Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu
Xương ống nhờ người bán chặt nhỏ để lúc ninh xương cho nước dùng thêm ngọt. Khi đem về bạn rửa sạch, sau đó luộc qua một lượt rồi đổ nước đầu đi để nước dùng không bị hôi. Phi thơm hành, tỏi và cho xương vào đảo sơ cho săn. Bạn nêm một muỗng bột canh, một ít mì chính, 2l nước và hầm xương khoảng 60 phút. Sau đó vớt bỏ xương và lọc qua rây để lấy nước dùng.
Lấy một chiếc chảo khác phi thơm tỏi băm, xắt nhỏ một phần kim chi cho vào xào. Bạn nêm 1 chút bột canh, khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Cho phần kim chi xào vào nồi nước dùng, nêm thêm gói gia vị lẩu kim chi và ngao. Sao đó đun sôi trở lại là phần nước lẩu của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 3: Thưởng thức
Bạn bắc nồi lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn, bếp từ và nấu cho nước sôi liu riu. Lần lượt thêm rau, thịt, tôm, hải sản và thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể chan một chút nước lẩu chua chua cay cay với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon, hấp dẫn.
4. Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi thập cẩm
Để có một nồi lẩu thành công, ngon chuẩn vị thì bạn đừng bỏ qua những lưu ý sau đây nhé!
- Trong quá trình nấu nước dùng nên nêm nếm thường xuyên để xác định hương vị phù hợp, không nên quá mặn hoặc quá cay
- Nếu muốn bớt cay, bạn hãy giảm lượng ớt bột Hàn Quốc khi xào kim chi
- Trong quá trình hầm, bạn dùng muôi vớt bọt để nước dùng trong hơn.
- Trong lúc xào, bạn nêm một chút nước kim chi để nồi lẩu có vị ngon hơn. Tuy nhiên, nước kim chi thường hơi mặn, bạn nên gia giảm lượng bột canh/hạt nêm phù hợp để nồi lẩu không bị mặn
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu kim chi thập cẩm Hàn Quốc ngon đúng điệu. Hãy vào bếp ngay hôm nay để cùng xuýt xoa hương vị lẩu thơm ngon đặc biệt này nhé!
Gợi ý nhỏ dành cho bạn: Nếu bạn muốn ăn một nồi lẩu kim chi thập cẩm ngon đúng điệu tại Sài Gòn mà không có thời gian chuẩn bị, hãy ghé qua quán lẩu ngon ở Thủ Đức nhé. Chắc chắn bạn sẽ có bữa ăn ngon no nê và vui vẻ cùng bạn bè, người thân!
Mẹo nhỏ: Bạn có thể đặt mua voucher tại Digiticket trước khi đi ăn để có giá ưu đãi.
Về Digiticket:
Digiticket một là công ty chuyên bán vé tham quan du lịch, thể thao giải trí trực tuyến tại Việt Nam.
Chúng tôi mang tới cách thức mua vé trực tuyến một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất.
Với sự am hiểu về công nghệ, chúng tôi không ngừng khẳng định vị thế tiên phong trong cuộc cách mạng số hóa, thay đổi thị trường bán vé tham quan du lịch, thể thao giải trí trực tuyến tại Việt Nam. Chúng tôi tin rằng mình đang hỗ trợ ngành du lịch việt nam, hỗ trợ những nhà tổ chức sự kiện tăng doanh thu hiệu quả hơn, giúp cho quá trình quản lý vận hành một cách đơn giản hơn..
Thông tin liên hệ:
• Website: https://digiticket.vn
• Blog: https://digiticket.vn/blog
• Facebook: https://www.facebook.com/digiticketvn
• Địa chỉ: Tầng 18, tòa nhà HCMCC, 249A Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
• Hotline: 1900 25 25 80
• Email: booking@digiticket.vn