Thực đơn dinh dưỡng cho bé 2 tuổi phát triển toàn diện

Thực đơn dinh dưỡng cho bé 2 tuổi rất quan trọng với sự phát triển sau này của trẻ. Đối với trẻ suy dinh dưỡng ở độ tuổi này càng khó hơn. Các bạn hãy cùng tham khảo 3 thực đơn cho con yêu trong bài viết dưới đây để việc nuôi con không còn là nỗi lo của cha mẹ.

Chế độ dinh dưỡng phù hợp với các bé độ tuổi lên 2

Trẻ lên 2 bắt đầu bộc lộ khả năng học hỏi và khám phá môi trường xung quanh. Thời gian này, các kỹ năng vận động của bé đã phát triển ở mức ổn định. Cùng với đó là sự phát triển toàn diện các giác quan kích thích trí sáng tạo cùng với niềm đam mê học hỏi của bé.

Do đó, các mẹ đừng nên quá ngạc nhiên khi bước vào độ tuổi này, bé cần tiếp thụ lượng dinh dưỡng cân bằng và dồi dào hơn so với khoảng thời gian trước đây. Đối với những trẻ bình thường, mỗi ngày bé sẽ cần khoảng 1000ml nước, 1,55g / kg chất đạm, từ 25 – 35% chất béo, 10 – 12g / kg chất bột đường và khoảng 60 tới 70 calories / kg / ngày.

Ngoài ra, bé cũng cần được bổ sung thêm sữa và các chế phẩm từ sữa, rau xanh, ngũ cốc và các loại trái cây khác. Mẹ có thể tham khảo tháp dinh dưỡng phù hợp với các bé tuổi lên 2 sau đây.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-1

Tháp dinh dưỡng cho bé 2 tuổi phát triển toàn diện

Nguyên nhân gây nên chứng suy dinh dưỡng ở trẻ 2 tuổi

Từ 2 tuổi trở lên, bé dễ dàng mắc phải chứng suy dinh dưỡng từ một trong những nguyên nhân cơ bản sau đây: 

  • Chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng: Cha mẹ chưa chú trọng vào việc cân đối các nhóm chất trong bữa ăn hàng ngày cho bé dẫn tới tình trạng không thể hấp thụ chất khiến bé chậm phát triển. Việc thiếu các nguồn thực phẩm bổ sung như rau xanh, chất đạm, trái cây và chế phẩm từ sữa cũng khiến bé chậm phát triển hơn so với bình thường.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-2

  • Chọn lựa sai chế độ ăn dặm cho bé: Tại Việt Nam, các mẹ thường có xu hướng cho bé ăn cháo hoặc bột cho tới khi bé phát triển hoàn toàn kỹ năng nhai nuốt.

Việc tiếp nhận một loại thực phẩm có độ nhuyễn cao trong thời gian dài có thể khiến cơ thể bé khó hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, việc ép bé ăn quá nhiều so với nhu cầu cơ thể cũng có thể khiến bé nảy sinh cảm giác biếng ăn – Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy dinh dưỡng.

  • Bé mắc phải các căn bệnh hô hấp, dạ dày, bệnh truyền nhiễm: Một trong những nguyên nhân gây nên chứng sinh dinh dưỡng ở trẻ là các căn bệnh bẩm sinh hoặc truyền nhiễm. Những chứng bệnh này có thể gây nên cảm giác lừ đừ, uể oải, biếng ăn, ăn kém ngon miệng. Làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất của dạ dày. Từ đó gây nên chứng suy dinh dưỡng trong thời gian dài.

Biểu hiện chứng suy dinh dưỡng trẻ 2 tuổi

Những bé 2 tuổi mắc phải chứng suy dinh dưỡng thường có một vài đặc điểm cơ bản như sau:

  • Bé có dấu hiệu biếng ăn trong thời gian dài.
  • Cơ thể bé gầy gò hơn so với bạn bè đồng trang lứa. Cân nặng nhẹ hơn so với quy chuẩn chung của trẻ 2 tuổi do WHO quy định như sau: Bé trai 12,2 kg, bé gái 11,5 kg.
  • Trẻ thường xuyên mệt mỏi, quấy khóc, ngủ không yên giấc.
  • Các bé có sức đề kháng yếu, thường xuyên nhiễm bệnh. Nhất là các căn bệnh truyền nhiễm theo mùa.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-3

  • Đối với các bé suy dinh dưỡng thể phù, cơ thể bé sưng phù do tích nước, da trắng bệch, cơ mềm đi, bụng chướng to, tóc thưa và dễ rụng.
  • Các bé suy dinh dưỡng thể teo thường có khung xương nhỏ, cân nặng thấp hơn quy chuẩn chung 60%, da nhăn nheo, kém đàn hồi.
  • Những trẻ suy dinh dưỡng thể hỗn hợp tuy bị teo cơ nhưng vẫn phù nề một vài bộ phận trên cơ thể. Bé mắc chứng rối loạn tiêu hóa, tay chân teo cơ, xanh xao, chướng bụng.

Gợi ý thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng

Để đảm bảo sự phát triển thể trạng và trí tuệ của các bé từ 2 tuổi trở lên đang mắc chứng suy dinh dưỡng, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho bé 2 tuổi được cân bằng là điều vô cùng quan trọng. Một thực đơn ăn dặm lành mạnh, đầy đủ các nhóm chất sẽ góp phần cải thiện cân nặng và sức đề kháng cho bé trong thời gian nhanh nhất.

5 nhóm chất mẹ cần đảm bảo trong chế độ ăn của bé

  1. Chất béo: Dầu cá hồi và dầu thực vật là lựa chọn hoàn hảo giúp bổ sung chất béo và năng lượng cho bé. Mẹ chỉ cần thêm các loại dầu này vào thực phẩm ngay sau khi chế biến xong là đã có thể tăng thêm hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn cho bé.
  2. Chất đạm: Chất đạm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể bé. Mẹ nên bổ sung các loại thịt trắng, thịt đỏ, hải sản và trứng ít nhất từ 140gr trở lên trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-4

Những món ăn dinh dưỡng cho bé 2 tuổi

  • Rau củ: Nhóm chất xơ đóng vai trò khá quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Do đó, bên cạnh nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thịt cá, mẹ đừng quên bổ sung rau củ quả cho bé thông qua các món ăn hoặc những loại nước ép, sinh tố hàng ngày.
  • Ngũ cốc: Ngũ cốc cung cấp cho bé 60% năng lượng để hoạt động trong ngày. Bên cạnh món cơm thường ngày, mẹ có thể cho bé làm quen với các món ngũ cốc cơ bản như các loại đậu, ngô, yến mạch,…
  • Chế phẩm từ sữa: Sữa và các chế phẩm từ sữa là gợi ý hoàn hảo giúp bổ sung sức đề kháng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên. Mẹ nên bổ sung vào chế độ ăn của bé các món ăn như sữa tươi, phô mai, pho mát và bơ để đảm bảo cơ thể bé đủ năng lượng vận hành.

3 thực đơn hoàn hảo dành cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng

Đối với trẻ suy dinh dưỡng trong độ tuổi từ 2 trở lên, mẹ cần bổ sung vào chế độ ăn các món giàu chất đạm và dinh dưỡng. Những gợi ý thực đơn dưới đây chắc chắn sẽ giúp mẹ bớt “đau đầu” khi chọn món ăn cho bé đấy!

  • Thực đơn 1: Bữa chính: Cơm + Cá chiên bơ sốt tỏi phô mai + Canh rau ngót thịt bằm + Rau củ luộc. Bữa phụ: 1 quả chuối, 1/2 củ khoai lang hoặc 1 chiếc bánh táo.  

Cá chiên bơ sốt tỏi phô mai:

+ Nguyên liệu: 50gr cá hồi, 5gr bơ lạt, 5gr tỏi bằm, 10gr phô mai tươi, nước mắm, hạt nêm, muối, đường.

+ Cách chế biến: Cá rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo dầu với bơ, cho cá vào áp chảo cho tới khi cá chín vàng đều hai mặt. Vớt cá ra, cho tỏi, phô mai và các gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn. Cho cá vào rim với lửa nhỏ cho tới khi cá thấm đều và nước sốt quánh lại là được.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-5

– Canh rau ngót thịt bằm:

+ Nguyên liệu: 50gr thịt thăn lợn, 1/2 bó rau ngót, muối, đường, hạt nêm.

+ Cách thực hiện: Rau ngót rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Thịt thăn bằm hoặc xoay nhuyễn. Nấu nước với lửa lớn cho tới khi nước sôi già thì thả thịt thăn vào. Tiếp tục cho rau ngót vào, nêm nếm cho vừa miệng. Đợi canh sôi rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cho thơm rồi múc ra dùng khi còn nóng.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-6

– Rau củ luộc:

+ Nguyên liệu: 50gr khoai tây, 50gr đậu Hà Lan, 50gr cà rốt.

+ Cách chế biến: Các loại rau củ rửa sạch, để ráo. Nấu nước sôi già, nêm nếm một ít muối và lần lượt thả nguyên liệu vào. Đun tới khi các loại rau củ chín mềm thì vớt ra, để ráo rồi cho bé dùng ngay.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-7

  • Thực đơn 2: Bữa chính: Cơm + Sườn om + Đậu hũ sốt cà chua + Canh bí đỏ đậu xanh. Bữa phụ: 1 cốc sinh tố xoài, 1 hũ sữa chua không đường.

– Sườn om:

+ Nguyên liệu: 50gr sườn non, tỏi, nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường.

+ Cách chế biến: Sườn non rửa sạch, thái nhỏ cho vừa ăn. Ướp sườn với gia vị trong vòng 15 phút cho tới khi sườn thấm đều. Làm nóng nồi đất, cho sườn vào om trong vòng 30 phút tới khi thịt mềm. Rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-8

– Canh bí đỏ đậu xanh:

+ Nguyên liệu: Xương ống, 50gr bí đỏ, 10gr đậu xanh bóc vỏ, 10gr đậu phộng, muối, hạt nêm, mì chính, đường.

+ Cách chế biến: Bí đỏ rửa sạch, để ráo rồi thái hình quân cờ cho vừa ăn. Đậu xanh ngâm đãi sạch, để ráo. Đậu phộng rửa sạch, giã dập hoặc xay nhuyễn. Hầm xương ống lấy nước dùng trong vòng 30 phút. Sau đó vớt phần xương ống ra. Lọc vụn xương rồi nấu cho tới khi nước dùng sôi lăn tăn thì thả bí đỏ vào. Tiếp tục cho đậu xanh và đậu phộng vào. Nêm nếm cho vừa ăn và đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp và múc ra dùng ngay.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-9

Đậu hũ sốt cà chua:

+ Nguyên liệu: 1/2 bìa đậu hũ non, 50gr cà chua xay, hành tỏi, gia vị các loại.

+ Cách chế biến: Đậu hũ non thái miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm rồi đổ cà chua vào sốt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi hỗn hợp sốt đã sôi, cho đậu hũ non vào, nhẹ nhàng đảo đều. Đậy nắp và giảm nhỏ lửa trong vòng từ 5 tới 7 phút cho đậu hũ chín mềm là được.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-10

Thực đơn cho bé 2 tuổi bị suy dinh dưỡng

  • Thực đơn 3: Bữa chính: Cơm + Trứng chiên + Cá hồi luộc + Canh rau mồng tơi nấu thịt bò. Bữa phụ: 50gr pudding, 1 hũ sữa chua nếp cẩm.

– Trứng chiên:

+ Nguyên liệu: 1 quả trứng, 50gr cà chua xay, dăm bông, hành tím, nước mắm, muối, đường, mì chính, nước mắm.

+ Cách chế biến: Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng. Nêm nếm gia vị và đánh cho tan đầu. Cho cà chua xay vào và đánh trứng cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng vào đun nóng trong vòng từ 3 tới 5 phút. Sau khi trứng chín, rắc dăm bông lên trên và múc ra cho bé dùng ngay.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-11

– Canh mồng tơi nấu thịt bò:

+ Nguyên liệu: 50gr thịt bò, 50gr mồng tơi, hành tỏi, nước mắm, muối, mì chính, hạt nêm.

+ Cách chế biến: Thịt bò rửa sạch, bằm nhuyễn. Sau đó ướp với hành tỏi và các gia vị trong vòng 15 phút cho thấm đều. Mồng tơi rửa sạch, để ráo, thái thành sợi vừa ăn. Nấu nước sôi già, thả thịt bò vào. Khi thịt bò đã chín, cho mồng tơi vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi thêm khoảng 1 phút và tắt bếp.

thuc-don-dinh-duong-cho-be-2-tuoi-12

– Cá hồi trộn rau củ:

+ Nguyên liệu: 50gr cá hồi, 50gr khoai tây, 50gr cà rốt, gia vị các loại.

+ Cách chế biến: Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Nấu nước sôi, cho cá vào luộc sơ tới khi thịt cá chuyển sang màu đỏ hồng là được. Vớt cá hồi ra, xé nhỏ và nêm nếm với một chút gia vị. Khoai tây, cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, luộc chín kỹ. Trộn cá hồi với hỗn hợp khoai tây. Cà rốt luộc rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Lựa chọn thực đơn dành cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng không phải là điều đơn giản. Do đó, bố mẹ nên tham khảo những món ăn đảm bảo cân bằng các nhóm chất trong bài viết này để giúp bé phát triển đều đặn và khỏe mạnh hơn. NgonZ chúc bé yêu của bạn hay ăn chóng lớn.

Tác giả: do Supperuser
Xem thêm
Có thể bạn quan tâm